西方服裝禮儀常識(精華18篇)

西方服裝禮儀常識(精華18篇)。

? 西方服裝禮儀常識 ?

在西方文化中，商務晚宴是一種重要的社交活動，其目的是為了促進商業交流和建立長期的商務關系。參加商務晚宴時，我們需要了解西方商務晚宴的禮儀常識，以便與合作伙伴和客戶建立良好的溝通和關系。本文將詳細介紹西方商務晚宴的禮儀常識，幫助我們成功地參加這種重要的商務活動。

1. 穿著得體

在西方商務晚宴中，穿著正式得體是必不可少的。男士應穿著西裝、領帶和正式鞋子。女士則應穿著正式的連衣裙或套裝。避免穿著過于暴露或夸張的服裝，保持莊重和專業形象。

2. 入座禮儀

在晚宴開始時，主持人會安排座位。我們需要等待主持人告知座位，然后根據指示走向自己的座位。在入座時，應禮貌地用右手迅速給予對面的人握手，并自我介紹。坐下后，我們要注意坐姿，保持坐直，不要躺在椅子上或交叉雙腿。

3. 用餐禮儀

在西方商務晚宴上，用餐禮儀是非常重要的。我們應了解一些基本規則，以避免舉止不當。首先，我們不應過分用力地敲打餐具，要輕柔地用餐。其次，在開始進食前，應等待主人示意或主人首先動筷，沿襲早于圓桌坐上的較年長者將率領，按照這一順序進行。切勿提前動筷，以免給人不尊重的感覺。同時，吃飯時要保持小聲細語，并盡量保持飯相的整潔。

4. 交談禮儀

在西方商務晚宴上，交談是建立商務關系的重要環節。我們需要遵循一些交談禮儀的規則。首先，要尊重他人的觀點，不要過分地中斷或打斷別人的發言。其次，我們要保持適度的眼神接觸，展示出誠意和尊重。另外，我們需要注重傾聽，積極回應他人的發言，并避免夸夸其談或炫耀自己的成就。

5. 禮品贈送

在西方商務晚宴中，禮品贈送是常見的禮儀行為。如果我們受邀參加商務晚宴，感謝主持人的邀請，可以攜帶一份小禮物表示感激。一般來說，禮品不應過于顯眼或奢華，如花束或高價值的商品。常見的禮物包括葡萄酒、巧克力或一本精美的書籍。在交接禮物時，要以右手遞給對方，并致以真誠的問候和祝福。

總結起來，參加西方商務晚宴需要遵循一系列的禮儀常識。穿著得體，入座時進行自我介紹，用餐時遵循基本的餐桌禮儀，恰當地交談并尊重他人的觀點，以及適時贈送小禮物以表達謝意。通過遵守這些禮儀規則，我們將能夠與合作伙伴和客戶建立穩固的商務關系，獲得成功的商業交流。

? 西方服裝禮儀常識 ?

在西方社會，穿著得體的服裝是一種社交禮儀的表達方式。不同的場合和場景要求不同的著裝風格，因此了解西方服裝禮儀常識對于個人形象的塑造和社交交往至關重要。

一、商務場合

在商務場合，穿著正式且得體的服裝能夠給人一個專業和可靠的形象。通常情況下，男性應選擇穿著正式的西服套裝，選擇經典的深色或灰色調，搭配正式的領帶和皮鞋。女性可以選擇穿著正式的套裝或西裝裙，選擇中性色調和簡約的設計，搭配合適的高跟鞋以展現自信和專業的形象。

二、非正式社交場合

在普通的社交場合，如聚會、晚宴或朋友聚會等，著裝可以選擇更為隨意和活潑的款式。男性可以選擇穿著文雅的休閑裝，如襯衫與牛仔褲搭配，或者穿著一件時尚的運動夾克。女性可以選擇穿著漂亮的連衣裙，或者搭配一件時髦的上衣和褲子。在這種場合中更可以根據個人喜好選擇適合的服裝風格。

三、晚宴和正式活動

對于晚宴和正式活動，著裝要求相對較高。男性應穿著正式的晚禮服，搭配合適的領帶和鞋子。女性可以選擇穿著漂亮的晚禮服，或者長款連衣裙，配以合適的飾品和高跟鞋。對于女性來說，在晚宴中也可選擇佩戴一些華麗的珠寶來增添女性的魅力。

四、假日和休閑活動

在假日和休閑活動中，個人的舒適度和放松感是重要的。男性可以選擇穿著休閑的短袖襯衫或T恤搭配牛仔褲或短褲，再加上一雙舒適的休閑鞋。女性可以選擇穿著舒適的上衣、短裙或牛仔褲，搭配適合戶外活動的運動鞋。

五、婚禮和宴會

在婚禮和宴會上，你需要尊重場合并為自己增添莊嚴的面貌。男性應選擇穿著正式的西裝或晚禮服，搭配正裝領帶和皮鞋。女性應選擇穿著漂亮的晚禮服或長裙，搭配適合的飾品和高跟鞋。

六、特殊場合

在特殊場合如葬禮等，人們通常選擇穿著莊重和恰當的服裝來表達尊重。男性應穿著黑色或深色的西裝，配以正式的領帶和皮鞋。女性可以選擇穿著黑色或暗色調的傳統禮服或長裙。

總之，了解西方服裝禮儀常識對于個人形象的塑造和社交交往至關重要。在不同的場合中，穿著恰當和得體的服裝可以給人一種社交禮儀的表達和尊重。適當的著裝不僅展現了個人的風格和品味，也能夠為自己贏得他人的尊重和贊賞。因此，在日常生活中，我們要根據場合的不同，選擇適合的服飾，以展現自己最好的形象。

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商務禮儀服裝搭配在職場中是非常重要的，合適的服裝搭配可以給人留下良好的第一印象，提升自己的形象和信心。同時，正確的商務服裝搭配也能展現出專業性和權威性，讓人感覺更加有信任感。

商務禮儀服裝搭配的基本要求是整潔得體。無論是男士還是女士，在選擇服裝時都要注意服裝的干凈整潔，可以選擇簡潔大方的款式，避免過于花哨或夸張的款式。顏色方面，建議選擇經典的黑白灰色系，這些顏色搭配起來比較容易搭配，也顯得比較專業。

商務禮儀服裝搭配要考慮適合自己的職位和場合。對于不同的職位和工作場合，商務服裝的要求也會不同。一般來說，高管級別的職位需要穿著更加正式的商務服裝，如西裝領帶，女士可以選擇職業套裝或西裝裙。而一般職員可以選擇休閑一些的商務服裝，如襯衫搭配卡其褲或西褲。在正式的商務場合，更應該注重穿著得體，避免太過隨意或不夠正式。

商務禮儀服裝搭配還要考慮到服裝的質地和面料。高品質的面料不僅可以提升整體形象，還會讓人感覺更加舒適和自信。選擇面料時，可以考慮羊毛、絲綢、棉等天然面料，避免選擇容易起皺或看起來廉價的合成面料。

配飾也是商務服裝搭配中不可忽視的一環。男士可以選擇一款簡約的皮帶、經典的領帶或領結，女士可以選擇一款優雅的手包、珠寶或絲巾等配飾，來提升整體形象。配飾要選擇與服裝風格和顏色相搭配的款式，避免配飾過于復雜或突兀。

商務禮儀服裝搭配還需注意個人形象和氣質。穿著服裝要符合自己的氣質和風格，不能盲目追求流行或時尚，要選擇適合自己的款式和顏色。同時，保持良好的儀表儀態也非常重要，保持自己的姿態端莊穩重，謹言慎行，展現出專業和禮貌的形象。

商務禮儀服裝搭配是一門學問，需要不斷的學習和實踐。只有理解了基本的搭配原則，才能在職場上展現出自信、專業和得體的形象，給人留下良好的印象。希望每位職場人士都能根據自己的實際情況，選擇適合自己的商務禮儀服裝搭配，展現出最好的自己。

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中西方餐桌禮儀文化差異總結 飲食文化、餐具、進餐方式以及一系列的餐桌禮儀等都反映了不同民族的社會生活樣式和文化取向?，F代社會禮儀無處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經驗，而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同防止失禮于人。

1. 餐桌氣氛上的差異

總的來說是：西方餐桌上靜, 中國餐桌上動。西方人平日好動, 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

2. 邀請的提前與赴宴的守時的差異

一般，不管是中方還是西方，邀請別人吃飯或者赴宴都要提前預定。 中方若是大型的婚宴請客要提前幾天以上，這是表達一種對客人的尊重。 而西方宴請也要提前通知，像答應對方的邀請后，如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。另外，如果宴會時間是7點，你最好是6點55就要到。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

3. 中西方座次安排上的差異

古代中國素有“禮儀之邦”之稱，我國的傳統作法是"以左為上"，即認為居左之位高于居右之位。并且先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。

而國際通行作法并排排列座次時，國際上的通行作法是“以右為上”，即認為居右之位高于居左之位。他們會注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側。有些大型場合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐。

4. 從餐具的擺放中看差異

我們知道在中國的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對比較簡單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對領帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側放手巾；左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內；右前側放置酒杯；右側放筷子。

西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內的，所以，他的擺放也是有外向內的。它是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

通過對比，我發現造成這些差異的原因主要有兩點。首先是中西方思維方式不同。從筷子與刀叉的區別看出，筷子是由兩根組成的，缺一不可，在協同中完成整個的吃飯過程?？梢?，這樣一個看似簡單的吃飯過程卻體現了中華民族團結的民族心理和集體主義的國家理念。而西方國家體現的是，在具體使用的過程中，用刀進行切，然后用叉將其夾住，最后才是送到口中的過程，通過這樣的一個過程就可以分析出，每個獨立的工具所承擔的是各自獨立的責任，完成的是分別的任務。

其次便是中西方價值觀不同。每一個社會和國家都在使用自己所認可的價值觀。在餐桌禮儀中人們所表現出的行為是各個國家的價值觀的一個縮影，是在各自不同的價值觀的指引下采取的與之相對應的行為。如在中國這樣一個以“禮儀之邦”，并強調“孝”、“忠”的國度里，體現出集體主義價值觀。在餐桌上就餐的時候，人們點好了菜以后，從座次就可以很明顯的表現出來，中國人強調尊老愛幼，因此，座位的擺放很有規律，座位不僅有上下等級之分，而且還有具體的座位排序。 對于西方國家來說，個人主義價值觀占據主導地位，人們之間實行的是各自的價值，體現的是每個人的個體力量。這是因為在西方人的哲學思想中，傾向于側重個人主義、個性發展與自我表現。他們認為一個人若達不到自己的目的，那不是天命，而是自己懶惰，缺乏斗爭的精神。通過在就餐時候的分餐制就可以看出，他們每個人都是自己吃自己餐具里的東西，每個人都選擇自己愛吃的東西，不會出現在中國可能出現自己勉強吃主人夾的菜肴。

以上，就是對于中西方餐桌禮儀差異的總結。

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1、著裝

而西方用餐場合一般都分為兩種一種是正式的另一種是隨意的，如果是高檔場所用餐的話那么男士就要穿著整潔的著裝，干凈的皮鞋，女士則要穿套裝和鞋子，如果是正規用餐的話男士還需要打領帶。

2、餐具擺放

座位最前面放食盤(或湯盤)，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，不要拿餐巾擦鼻子或擦臉。

3、其他注意事項

1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或是冰塊。

2、就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。

4、西餐菜單上有四或者五大分類，其分不要是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣十分糗)

5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請不要人傳遞，不要站起來。

6、用餐咀嚼食物的時候不要說話，不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。

7、如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來安排座次的，應該注意。

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基本社交禮儀
禮儀是人類文明的產物，隨著社會的進步而逐漸形成，并伴隨著社會的發展而變化。禮 儀作為人類社會的行為規范和準則，功能是多方面的。而人作為禮儀的載體，加強自身的禮 儀修養尤其重要。在現代社會，禮儀已成為人際交往的“通行證”。掌握基本的禮儀不僅有助于人們在人 際交往中顯示自己的風度、增添自己的魅力，在社交中做個受歡迎的人，還是個人事業成功 的必要條件。見面是人際交往的第一環節。見面時的禮節，決定社交能否進行下去，在人際交往中重 視見面禮是社交良好的開端。見面禮節主要有握手禮、鞠躬禮、擁抱禮、拱手禮、合十禮、吻手禮、舉手禮、點頭禮 等。握手禮，現代人握手所表示的含義很多，除了表示友好、親近外，還表示對他人的感謝、祝賀、理解、慰問、鼓勵和支持等。握手常用于見面時的寒暄，也是告別時的道別信號。握 手作為一種禮節應注意握手的姿態、握手的順序、握手的力度、握手的時間、握手的禁忌。正確的握手姿態。握手要注意姿態，握手正確的姿態一般是在距離對方一米左右站立，上身略微傾斜，自然伸出右手，四指并攏，拇指張開，掌心向上或略微向左，手掌稍微向左，手掌稍稍用力握住對方的手掌，握力適度，上下稍許晃動幾下后松開。握手要注視對方，面 露微笑，以示真誠和熱情，同時講問候語或敬語。握手順序。握手時先后順序遵循 “尊者決定”的原則，由尊者先行伸手，對方予以響應。在公務的場合，先后順序主要取決于職位、身份，社交場合和休閑場合主要取決于年齡、性 別和婚否。一般來說，握手的基本順序是：主人與客人之間，客人抵達時主人應先伸手；年 長者與年輕者之間，年長者應該先伸手；身份、地位不同者之間，應由身份和地位高者先伸 手；男士與女士之間，應由女士先伸手，但是在公共場合男上司與女下屬之間應該男上司先 伸手。握手力度。握手的力度要因人而異，把握分寸，既不能有氣無力也不能過分用力，以不 輕不重、適度為好。握手時間。握手時間握手時間的長短應根據雙方的身份和關系來定，一般時間約為 2-3 秒。初次見面時，應該立刻握住對方的手，稍微用力一下，即可分開。握手時間不宜過長或 過短。時間過長，尤其與異性朋友初次相識者握手時間過長，是失禮的表現。時間過短，給 人以應付、走過場的感覺。握手的禁忌。握手時不要將左手插在褲袋里，不要邊握手邊拍人的肩頭，不要在握手的 時眼看著別處或與其他人打招呼，無特殊原因不用左手握手，多人在一起時避免交叉握手。握手

要站著而不能坐著握手，年老體弱或者有殘疾的人除外。如果戴有手套，要把右手的手 套脫下，婦女有時可以不脫手套。一般情況下不能拒絕別人伸出的手，拒絕握手是非常失禮 的，但如果是因為感冒或者其他疾病，或者手臟，也可以謝絕握手。此時可以解釋說“很抱 歉，我不能握手。” 鞠躬的禮節，源自中國，但現在作為日常見面的禮節在中國已經不多見，一般只作為迎 賓禮。鞠躬的深度視受禮對象和場合而定。一般問候、打招呼時施 15 度左右的鞠躬禮，迎 客與送客分別行 30 度與 45 度的鞠躬禮，90 度的大鞠躬常用于悔過、謝罪等特殊情況。行 鞠躬禮必須脫帽。受禮者應以鞠躬禮還禮，若是長輩、女士和上級，還禮可以不鞠躬而用欠 身、點頭、微笑示意以示還禮。擁抱禮。擁抱是中歐各國、中東及南美洲國家人士表示親密、熱情和友好的一種禮節。在某些迎賓、慶典等隆重的場合，無論官方還是民間，皆以擁抱為見面或告別時的禮節。

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拱手禮。指兩手抱拳致意。施禮時，以左手包我在右拳上，雙臂屈肘拱手至胸前，自上 而下，或自內而外有節奏地晃動二三下。拱手禮在我國已經有兩千年的歷史，目前我國使用 的場合主要有團拜、開會、祝賀等，世界其他國家學武術的人喜愛這一舉止。合十禮。合十禮又稱合掌禮，把兩個手掌在胸前對合，掌尖和鼻尖齊高手掌向外傾斜頭 略低，兼含敬意和謝意雙重意義。合十禮通行于南亞與東南亞信奉佛教的國家。在國際交往 中，當雙方用合十禮時我們也應以合十禮還禮。舉手禮。這是各國軍人見面時的專用禮節，起源于中世紀的歐洲。行舉手禮時，要舉右 手，手指伸真并齊，指尖接觸帽檐右側，手掌微向外，右上臂與肩齊高，雙目注視對方，待 受禮者答禮后方可將手放下。吻手禮。吻手禮是流行于歐美上層社會的一種禮節，起源于中世紀歐洲。在社交場合中，同上層貴族婦女見面時，如果女方先伸出手作下垂式，男方則可將其指尖輕輕提起吻之；若 女方不伸出手表示，不可行吻手禮。點頭禮。點頭禮是同級或同輩之間的禮節，如在路上行走時相遇，可以在進行中點頭示 意。介紹是人們在社交場合中相互認識的基本方式，在素不相識的人與人之間起橋梁和溝通 作用。在社交場合中的介紹方法主要有為他人作介紹和自我介紹。為他人作介紹，通常是介 紹不相識的人相互認識，或者把一個人引見給其他人。為他人介紹時，首先必須對被介紹雙 方的情況比較了解，其他還要對被介紹雙方是否有結交的愿望有實在的把握，以避免因為貿 然行事而導致被介紹的某一方不快我尷尬

尬。為他人介紹總的原則是把被介紹的人介紹給他所 尊敬的人。介紹時要注意掌握介紹的順序即要把男士介紹給女士，先把晚輩介紹給長輩，先 把職位低者介紹給職位高者，把客人介紹給主人，將晚到者介紹給早到者。介紹時要講究禮 儀，介紹別人時，手勢動作要文雅，無論先介紹哪一方都要五指并攏，掌心向上，指向被介 紹的一方。切記不要手指尖朝下，因為朝下是矮化對方的姿體語言。同時，不要以單指指人。為人介紹時，不能背對著任何一方，跟誰講話，眼睛要注視誰。必要時可以說明被介紹者與 自己的關系，以便新結識的朋友相互了解和信任。自我介紹，是指把自己介紹給對方。在許 多社交場合，為了有意結識某人或者為了多結交朋友，常常需要自我介紹。成功的自我介紹 會給人留下主動、熱情、大方的良好印象，為進一步交往創造一個良好的開端。因此從某種 意義講，自我介紹是社交的一把鑰匙。自我介紹時自我介紹的內容要有針對性，介紹的內容 要實事求是，要把我介紹時機，要講究介紹藝術等。名片作為一種重要的交際工具，在我國已經有兩千多年的歷史了。交換名片是社交場合 中一種重要的自我介紹方式。遞送名片時應該事先把名片準備好，放在易于取出的地方，避免要遞送名片時候到處翻 找，給人缺乏條理的感覺。不要把名片放在后側的褲袋里，這是一種很失禮不雅的行為。同 時要注意將別人的名片盒自己的名片分開夾好，避免忙亂之中將別人的名片當作自己的名片 遞給對方。遞送名片時要用雙手的大拇指和食指那住名片的各個角，名片的正面朝向對方，以便對方閱讀，以恭敬的態度，眼睛友好地注視對方，并用誠摯的語調說道 “這是我的名片，請以后多關照”。同時向多人遞送名片時，可按由尊而卑或者由近及遠的順序，一次遞送。初次相識，雙方經介紹后，如果有名片則可取出名片送給對方。如果是實現約定好的面談，或實現雙都有所了解，不一定忙著交名片，可在社交結束臨別之時取出名片遞給對方，以加 深印象，表示愿意保持聯絡的誠意。接受他人名片時，應盡快起身或欠身，面帶微笑，眼睛要友好地注視對方，并口稱“謝 謝”，使對方感受到對他的尊重。接過名片后，應認真閱讀一遍，最好將對方的名字、職務 輕聲念出來，以示敬重。要將自己的名片鄭重收藏于自己的名片夾或上衣口袋里，或者辦公 室的顯著位置。妥善收好名片后，應隨之遞上自己的名片。如果自己沒有名片或沒帶名片，

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應當首先向對方表示歉意，再如實說明原因。，拜訪又叫拜會、拜見，

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一、社交場合中的禮儀

（一）見面禮節去繁就簡

西方國家人民在傳統上有一套繁瑣的見面禮節，從握手、問候到互相介紹都有約定俗成的習慣。相形之下，西方人在人與人間的交往上就比較隨便。在美國，朋友之間通常是熟不拘禮地招呼一聲“哈羅”，哪怕兩個人是第一次見面，也不一定握手，只要笑一笑，打個招呼就行了，還可直呼對方的名字，以示親熱。

但在正式場合下，人們就要講究禮節了。握手是最普通的見面禮。在美國，握手時，男女之間由女方先伸手。男子握女子的手不可太緊，如果對方無握手之意，男子就只能點頭鞠躬致意。長幼之間，年長的先伸手；上下級之間，上級先伸手；賓主之間，則由主人先伸手。

握手時應注視對方，并掐下手套。如果因故來不及脫掉手套，須向對方說明原因并表示歉意。還應注意人多時不可交叉握手，女性彼此見面時可不握手。同握手的先后順序一樣，介紹兩人認識時，要先把男子介紹給女子，先把年輕的介紹給年長的，先把職位低的介紹給職位高的。

（二）稱呼隨便舍姓喊名

大多數西方人不喜歡用先生、夫人或小姐這類稱呼，他們認為這類稱呼過于鄭重其事了。美國男女老少都喜歡別人直呼自己的名字，并把它視為親切友好的表示。

西方人之間，不論職位、年齡，總是盡量喊對方的名字，以縮短相互間的距離。

西方人很少用正式的頭銜來稱呼別人。正式的頭銜一般只用于法官、高級政府官員、軍官、醫生、教授和高級宗教人土等。例如：哈利法官、史密斯參議員、克拉克將軍、布朗醫生、格林教授、懷特主教等。值得注意的是，西方人從來不用行政職務如局長、經理、校長等頭銜稱呼別人。

（三）與人交談莫問私事

人們的一切行為都以個人為中心，個人利益是神圣不可侵犯的。這種準則滲透在社會生活的各方面。人們日常交談，不喜歡涉及個人私事。有些問題甚至是他們所忌談的，如詢問年齡、婚姻狀況、收人多少、宗教信仰、競選中投誰的票等等都是非常冒昧和失禮的。

講究“個人空間”。和西方人談話時，不可站得太近，一般保持在50公分以外為宜。平時無論到飯館還是圖書館也要盡量同他人保持一定距離。不得已與別人同坐一桌或緊挨著別人坐時，最好打個招呼，問一聲“我可以坐在這里嗎？”得到允許后再坐下。

（四）社交場合，女士優先

美國婦女在社會政治生活中的地位究竟如何，這里姑且不論。但在社交場合中，她們總是會得到格外的優待。尊重婦女是歐美國家的傳統習俗，從歷史角度分析，是受到歐洲中世紀騎士作風的影響；若從宗教的角度分析，它是出于對圣母瑪利亞的尊敬。

按照西方人的習慣，在社交場合，男子處處都要謙讓婦女，愛護婦女。步行時，男子應該走在靠馬路的一邊；入座時，應請女子先坐下；上下電梯，應讓女子走在前邊；進門時，男子應把門打開，請女子先進。但是下車、下樓時，男子卻應走在前邊，以便照顧女子；進餐廳、影劇院時，男子可以走在前邊，為婦女找好座位；進餐時，要請女子先點菜；同女子打招呼時，男子應該起立，而女子則不必站起，只要坐著點頭致意就可以了；男女握手時，男子必須摘下手套，而女子可以不必摘下。女子的東西掉在地上時，男子不論是否認識她，都應幫她拾起來。

（五）禮貌用語多多益善

西方人講話嘴很甜，他們對好聽的話從不吝嗇，常令聽者心舒意暢。在美國“請”、“謝謝”、“對不起”之類的語言隨處可聞，不絕于耳。

在美國，不論什么人得到別人的幫助時都會說一聲“謝謝”，即使總統對待者也不例外。在商場里，售貨員的臉上總是堆著笑容，當顧客進門時，他們會主動迎上來，問一聲“我可以幫助你嗎？”當顧客付款時，他們會微笑著道謝。最后還會以謝聲送你離去。同樣，顧客接過商品時也會反復道謝。

西方人把在公共場所打嗝或與別人交談時打噴嚏、咳嗽都視為不雅，遇到這種情況，他們就會說聲“對不起”，請對方原諒。

　二、送禮·約會·作客

（一）送禮

一般說，西方人不隨便送禮。有的在接到禮物時常常顯得有些難為情。如果他們湊巧沒有東西回禮，就更是如此。但是逢到節日、生日、婚禮或探視病人時，送禮還是免不了的。

西方人最盛行在圣誕節互贈禮品。圣誕節時，天真爛漫的孩子們為收到各種新奇玩具而興高采烈，以為這是圣誕老人送給他們的禮物。大人們之間常送些書籍、文具、巧克力糖或盆景等。禮物多用花紙包好，再系上絲帶。

探病大多是贈鮮花，有時也贈盆景。在習慣上，如果自己親自去慰問，通常送插瓶的鮮花，不必附名片；如果請花店直接送去，就須附名片。送朋友遠行時，也常贈禮品。禮物通常是鮮花、點心、水果或書籍雜志等。禮品上也附有名片，祝他一路平安。

此外，西方人認為單數是吉利的。有時只送三個梨也不感到菲簿，不同于中國人講究成雙成對。西方人收到禮物，一定要馬上打開，當著送禮入的面欣賞或品嘗禮物，并立即向送禮者道謝。

禮物包裝講究，外表富麗堂皇，里面卻不一定是太貴重的東西。

（二）約會

西方人辦事講求效率，重視有計劃地安排自己每天的時間。因此他們絕對不希望有人突然來訪，打亂他們的計劃，只有至親好友才可以例外。不僅平時這樣，星期天也如此。

到別人家作客，應該提前一兩天寫信或打電話預約，約會之后不得失約，失約是非常失禮的行為。一旦臨時有事不能赴約，就要盡早通知對方，并表示自己的歉意。前往赴約時，最好準時到達。

（三）作客

約會要周到，赴約要守時，作客時更要彬彬有禮，自然大方。首先要敲門或按門鈴，得到主人允許之后才進門。有些人家門口放有擦鞋的棕氈。就應該把鞋上的泥土擦干凈，以免弄臟主人的地毯。戴帽子的人進門后要摘帽，在房間里戴著帽于是很不禮貌的。如果是雨天走訪，應該注意把雨傘、雨衣放在室外。大衣、外套脫下后，主人一般會主動為你接過去掛起來，這時可以不必客氣。進屋后，要先向女主人間好，此后向男主人間好。如遇主人家賓朋滿堂，那么只需同主人和相識者握手，對其他人點頭致意即可。

在西方人家中作客，不必過分拘禮。如果主人請你就座，你為了表示客氣而不馬上坐下，反而會使主人感覺不安，以為椅子上不潔或有其他不便。作客時不可隨意觀看主人桌上的字紙或翻閱文件。不要撫弄室內的古董珍玩，更不要詢問室內用具的價格。

在西方人家中作客的時間不宜太長，以免耽擱主人過多的時間。但飯后不要立即告辭，應再和主人攀談一會兒，然后道謝離去。如果是夫婦一同到別人家去作客，應由妻子先起立告辭。

? 西方服裝禮儀常識 ?

中國有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在我們生活中的重要地位。

中國餐飲禮儀的歷史可謂是源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完整的制度。中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中國以農業生產為主要的經濟生產方式。中國烹飪講究調和之美，注重“色”、“香”、“味”，這也是中國人飲食習俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調技術的發達有關。與中方不同的是：西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之于動物。雖然西方的飲食文化歷史比不上華夏文明五千年的漫長，但它的人民是從各個地方移民而來的，眾多不同民族和種族都融合在一起。再加上科技與文明的高度發展，因此西方的飲食做重于講究營養而忽視味道。

中西餐在進餐前、進餐時、進餐后的要求都是非常高的。但卻存在各自的特點。

如：進餐前，中西方的入座要求就存在一定的差別。中方是先請客人入座上席，再請長者入座，客人則在旁邊依次入座。入座時要從椅子左邊進入。對西方而言，位次比中方更加講究。在排定位次時，即使來賓中有地位、身份、年紀高于主賓的，仍要請緊靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人。女主人則坐在男主人的對面。她的兩邊是最重要的第一、第二位客人。中國清代受西餐傳入的影響，參考了西方的座次并加以改進，使得餐桌禮儀更加科學合理。

中西方的用餐器具不同決定了他們在進餐時應注意的事項不同。中國人飲食的一大特點就是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有著悠久的歷史。使用筷子并不能隨心所欲，它也像使用刀叉時一樣要講究一些禮儀和注意一些事項?？曜邮沁M餐時的工具，因此千萬不可玩弄——把它們當鼓槌是非常失禮的做法。更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，吮吸筷子或把筷子插在米飯中也是絕對不可以的，這可是大忌。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物，然后直接夾取。而西餐的特點就是器具多。有各種大小的杯子、盤子、刀叉、銀器具等，其中最大不同于中方的就是刀叉的使用。在使用刀叉時，應從外側往內側取用刀叉，并且要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，然后用叉子往嘴里送。還需要注意的是，在使用刀的時候，刀刃不可以朝外。而中方雖也有使用盤子以及各種大小的杯子，但是與西方不同的是，中方使用的主要工具是筷子，刀叉、筷子都是餐桌上的重要工具，二者的使用方法都很講究，但是需注意的是，不要將二者的使用方法相混淆，免得鬧出大笑話。

中西方在餐桌上的注意事項都很繁多，其中也有一些相同。在用餐時，二者都禁忌打嗝以及狼吞虎咽的吃。若出現此現象應及時道歉，以表尊重。在喝湯時應盡量不要發出聲音，應用湯匙一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴邊喝。湯太熱時可待其涼后在喝，不要一邊吹一邊喝。還有一點需注意的是，二者對在餐桌上使用牙簽的要求是不一樣的。中方對在餐桌上剔牙沒有什么特別的要求也沒有什么禁忌。剔牙時，用餐巾或手擋住自己的嘴即可。而西方對此的要求則較高，當有異物塞進牙縫中時，不要在餐桌上用牙簽剔，可以喝口水試試看能否解決；如果不行，就去洗手間用牙簽剔。

西方喝茶的方式和中方是不大一樣的。中國人喝茶一般都是把茶葉直接放在茶杯里，用開水沖開之后飲用，茶葉則留在杯中。而西方是用袋泡茶或用茶壺沖泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。雖然這些動作都很細小，但是在餐桌上這不僅代表著一個國家的文化，也體現了一個人的素養。

在餐桌上不要光顧著吃，要適時地抽空和左右的人聊幾句以調和氣氛。但是不宜大聲喧嘩，在咀嚼是不要說話。女士還要注意，吃東西的時候，每次都要少放一些食物到嘴里。然后小口咀嚼，防止制造噪音和弄破唇膏。

許多人都認為，進餐時的禮儀是最重要的，其實不然，進餐后的禮儀也是非常重要的。這足以體現一個人的素養。在中方，進餐后的要求還不是很高，客人享用完最后一道菜后，宴會便會正式結束，于是主人家的主角會站起來，表示宴會到此結束，并會站在門口向每位客人道別。主人家的成員則送客人上車，揮手道別并目送其離開。而對西方而言，用餐后，客人都會在離開前向女主人當面致謝。致謝時，簡潔地將該說的都說完，然后離開。而主賓，就要先于其他客人向主人告辭。

中西方的餐桌禮儀，可謂是源遠流長。進餐前、進餐時、進餐后的禮儀足以體現兩種文化的博大精深，東西方不同的餐桌禮儀都是在一定的社會歷史條件下產生和發展的，沒有熟優熟劣的問題。

在漫長的歷史長河中，我們同樣可以看到中西方飲食文化的交流和相互影響。從19世紀40年代起，西方人大批來華，西餐也隨之傳入，中西餐并行與世。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點，也帶來了西方一些先進的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力。當然我國悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來越大，幾乎在世界各地都出現了大量的中國餐館，中國菜日益受到各國人民的歡迎與喜愛。比如北京烤鴨儼然已經成為外國人心中的地道美味。

“人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧?！倍Y儀，是整個社會文明的基礎，是社會文明最直接最全面的表現方式。創建和諧社會，必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰，無論是物質，精神，文化各個方面，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統一。而禮儀文化無疑是這種統一的“先行軍”，只有認清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國當代社會的禮儀文化體系，達到和諧社會的理想。

我們青少年朋友在學習西方的禮儀時，決不能崇洋寐外，而應有對自身文化的高度認同和深刻覺悟，建立起對自己和對祖國文化的自信和優越感，這樣才能實現民族的復興，讓我們的禮儀真正行于世界。禮儀就是規則，就是規范。我們生活中也有規則，也有規范，那就是法律，我們同樣要像遵守禮儀一樣遵守法律，做一個合格的公民。我們學習禮儀不僅要把它當成一種知識，一種工具，還應該通過學習來提高自控自制的能力。這樣我們就能成為祖國的棟梁之才，才能將祖國的文化發揚光大。

? 西方服裝禮儀常識 ?

摘要：本文基于涉外禮儀課堂的學習，針對中西方文化與禮儀的差異的宴請禮儀，試圖總結中西方餐桌禮儀的一些要求與差異，以深入了解中西方文化。

關鍵詞：餐桌禮儀 中西方 差異

引言：現代社會禮儀無處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經驗。而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同以防止失禮于人。本文按照進餐的順序，分別指出中西方不同的用餐的禮儀。

正文

在精神文明如此發達的今天，對外交流也愈來愈密切。不管是在商業洽談，或是朋友的聚會中，我們都意識到，了解中西方文化的差異，對我們至關重要。其中，中西方的餐桌禮儀則是一個門檻，它是我們交流與合作的前提和試金石。

第一，從邀請的提前與赴宴的守時中看差異。

一般，不管是中方還是西方，邀請別人吃飯或者赴宴都要提前預定。

中方若是大型的婚宴請客要提前幾天以上，這是表達一種對客人的尊重。

而西方宴請也要提前通知，像答應對方的邀請后，如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。另外，如果宴會時間是7點，你最好是6點55就要到。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。所以，我們一定要遵守時間，這是我們成功的第一步。

第二，從中西方座次安排上看禮儀的差異。

古代中國素有“禮儀之邦”之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信關于中國人的宴席座次禮儀，守禮儀，是中國人數千年的傳統?！安粚W禮，無以立”，禮的核心是人的社會行為規范，是中國民眾已經習慣和風俗化了的社會性行為準則、道德尺度與各種禮節。

我國傳統作法是在排列并排的座次時，我國的傳統作法是"以左為上"，即認為居左之位高于居右之位。并且先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。

而國際通行作法并排排列座次時，國際上的通行作法是"以右為上"，即認為居右之位高于居左之位。他們會注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側。有些大型場合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐；

盡管在排列座次時，國內外的基本座位法有所不同。在涉外場合排列座次時，一般均應遵守國際慣例。

第三，從餐具的擺放中看差異。

我們知道在中國的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對比較簡單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對領帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側放手巾；左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內；右前側放置酒杯；右側放筷子。

西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內的，所以，他的擺放也是有外向內的。它是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

這樣看來，西餐中的餐具擺放是很有講究的，所以我們用餐的時候絕對不能失禮。要嚴格按照餐具的擺放進行用餐。

第四，從進餐時的禮節看差異。

一般中國人吃飯也很有講究。

首先在進餐時，要先請客人，若站著動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口,一小口地喝。

其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹,一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。另外，如果你口里在嚼著東西，切記，不要說話，以免噴出飯粒，造成尷尬。

相反，西方人，一般是每個人一個盤子，就不存在夾菜的問題，但是他們一般不喜歡，吃東西的時候說話，所以吃東西時盡量的不說話的，只有在吃甜點的時候，可以聊一些，輕松地話題。

只是，一般西餐的餐具很復雜，如果弄錯了餐具也是件很丟人的事情。一般的餐具使用是這樣的：菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉，應先用最外邊的。第一道菜吃完，侍者會將菜盤 與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙，則用途不同。

謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。

這里，總結一點小經驗，如果你不是很懂的西餐的禮儀，最實際的辦法就是別人做一步，你跟著學，看著別人怎么做，這樣至少不會出差錯。

基本上你學會了這些，一般用餐都不會太失禮。

結論：禮儀雖有差異，但是沒有高低貴賤，只有我們學好這些用餐的禮儀規則，才會讓我們在人際交往中更加如魚得水。

參考資料：

張文娟《淺談中西方餐桌禮儀存在差異的原因》

賈玉新. 跨文化交際學[M ]. 上海:上海外語教育出版社, 1997

陳君 《宴會上的餐桌禮儀》

余琳 周游《從餐桌禮儀看中西禮儀差異》

? 西方服裝禮儀常識 ?

1.餐巾應鋪在膝上。如果餐巾較大，應雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

2. 進餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

3. 使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

4. 取面包應該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

5. 吃色拉時只能用叉子。應用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

6. 吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放入盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應先吐在手心里，再放入盤中。

7. 要喝水時，應把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

8. 進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

9. 吃飯，特別是喝湯，不要發出響聲。咀嚼時應該閉嘴。

10. 不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應向周圍的人道對不起。

11. 在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場時再取出。

12. 進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

13. 在餐桌上，一路的食物都應用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

14. 美國吃法很有趣。無論他們吃什么，都離不開叉子。人們認為右手持刀超過幾秒鐘都有悖于餐桌禮儀。如果必須用刀，正常情況下，人們就會左手持叉，右手持刀切肉或其他東西。接著，他們把刀放下，將叉子轉移到右手。只有這時，才可以把食物送入口中。

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西方餐桌禮儀

首先我來講一講西餐的餐序，就是你點菜吃菜的順序。說實話沒有人在場的話你愿意吃什么吃什么，但是比較正規的宴請這個西餐是有餐序的講究的。大體上分為正餐和便餐兩種類別，那么我首先來跟各位說說正餐的講究。正餐一般來講，有這么幾道菜，第一道菜我們一般把它叫做頭盤或者叫頭盆，嚴格講這是開胃菜，比如以色拉類為主，有的時候還有什么鵝肝醬，凍子，泥子這樣一些東西，但是我們中國人熟悉的頭盤主要是色拉，這個色拉有很多種，比如有蔬菜色拉，這比較清口的，有海鮮色拉，是比較名貴的，還有什錦色拉，混拌在一起的。除此之外這個頭盤還有泥子、凍子之類的東西。所謂泥子我打個比方，很多同志吃肯德基吃過那土豆泥吧，還有一些同志到西餐館吃過水果泥，把菠蘿、蘋果、梨給它磨成粘稠狀的東西，這個其實在西餐中它也是開胃菜，一般選一種就行了，還有就是凍子，打個比方皮凍以前吃過吧，孩子的果凍你見過吧，西餐有的時候它也把菜給它熬熟了之后做成凝固狀，凍子，它也是開胃菜，這是頭盆。頭盆一大特點比較清淡，比較爽口，幫助你打開胃口做好正餐的準備，所以嚴格講它不是菜，就是開始曲，前奏。

正餐西餐第二道，主角就要開始了，如果我們說前面是前奏的話，那下面就是序幕就開始了就是湯。西餐跟廣東菜有點相似，是先喝湯的，西餐這個湯也叫做開胃湯，不過這兒說個實話，我個人不明白西餐那湯為什么叫開胃湯，我往往一喝就飽了，可是他們把它叫做開胃湯的。比如有三種類型，紅湯、清湯，白湯，紅湯我們北京人比較熟了，因為北京人過去比較喜歡吃老莫，莫斯科餐廳吃俄羅斯菜，俄羅斯菜里面那個羅宋湯，就是俄羅斯紅菜湯。這是紅湯，瓊汁，圓白菜，紅蘿卜，西紅柿它在一塊兒做的，那種湯它比較酸甜，很多人喜歡喝。還有就是白湯，蘑菇湯，奶油湯，這在法國菜里比較常見的，還有就是清湯，它比較清淡的，湯。

第三，這個西餐吃完了頭盆吃完了湯之后，你注意，它都是菜，下面一個就是副菜，叫副菜。它菜分為主菜跟副菜的區別，這個副菜是什么副菜一般是海鮮類的東西，一般叫白肉，你注意我這兒用的詞，白肉。白肉是什么，就是魚肉和雞肉，因為魚肉和雞肉做熟了之后你注意了嗎？它是白色的，另外這個副菜吃完了就會是主菜，主菜一般特點是紅肉，就是牛肉、羊肉、豬肉，它做熟了之后它是紅色的，相對來講紅肉味比較濃，比較厚重，吃了之后耐饑耐餓，而白肉它比較單薄，屬于一個過渡的情況。一般來講，也可以不吃副菜，就是直接上來就吃主菜了。

接下來以后要吃什么呢？就是吃甜品。冰淇淋，水果，干果，堅果，鮮果以及什么各種各樣的布丁，炸薯條，三明治，曲奇餅，烤餅這樣一些甜品，接下來最后結束曲是什么呢？喝飲料，它一般喝什么飲料呢？我們后面會專門有一講來談，它一般要喝咖啡或者喝白蘭地酒或者喝紅茶，干嘛？化解油膩的，你想想這一大堆東西吃出來，多飽多撐啊，他要喝點什么咖啡、紅茶、白蘭地這種烈酒之類來化解油膩。這是我講的是個正餐的順序。另外還有便餐，便餐就比較簡單，便餐一般是工作餐或者自己去點，便餐一般是什么呢？頭盆，是要的，色拉類要要一個，湯要，一道主菜，一個甜品，有的時候甜品也可以不要，就是少了，這關于餐序我說一說。1．辨認餐桌刀叉

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。2．正確擺放餐巾

餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其對折，并將折痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。3．如何用刀叉

如果實在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內。還有在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態，如中途離席，刀叉應呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢，侍應生會過來收走盤子，已經吃飽的話，應該把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側。4．雙手取食物

向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。

5．喝湯及吃面包

湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃面包時，一定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。6．主菜禮儀

吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。7．水果及甜品

吃冰淇淋蛋糕應從自己面前的一側吃起，如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應先切去皮現切小塊食用。8．其他

飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知在這種場合應點什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會醉醺醺地失態。

飲用咖啡、奶茶或檸檬時，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會水花四濺。用完茶匙后，應將茶匙橫放在茶碟向外側，才合乎禮儀。去西餐廳、咖啡廳都應將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。

在西方餐桌禮儀中，要求男士不應該在女士吃完之前先結束用餐，所以習慣于慢條斯理的女士應注意適當調節用餐速度，不要令男士等太久

1.A table knife and fork to identify the authentic Western dishes, including a total of: butter knife, bread plate, the former vegetable knife and fork, knife and fork to use the main course, with soup spoon, dessert spoon with fork, glass of red wine, white wine glasses.2.Napkin napkin in the right place not only on the legs, should also pay attention to its fold, and close to his crease.Half-way for the time being should be left on the napkin on a chair with a knife or Crimping dropped their corner of the napkin, never be hung on the back or back on the table.3.How to use knife and fork not remember if it uses knife and fork, knife and fork to use only to remember the order must be from outside to inside.There knife and fork to use at the time must not be used “brute force” to efforts to cut the forearm of food, basic knife and fork so that was a 90-degree angle, such as the left half-way, knife and fork should be positive, “eight” to place, and binary Put on the back, it said, “I have not finished it.” Under cross back after that meal, the waiter will be taken away from the plate has been full, knife and fork and emissions should be in the right plate, back fork, knife in the right side of the fork.4.Both hands to take their own food after food, must use his hands.A baked potato should take to become left-handed fork, spoon holders the right to food into their own folder after.Do not use a fork to fork food to the wrong sites, it is extremely impolite.5.Soup and bread to eat hot soup will not be blowing his mouth.The first scoop of the key role of the “thermometer”, the general should not be too full scoop.Spoon to scoop from the inside out, the remaining soup can be set soup gently tilt outward.Bread to eat, we do not take up the entire bread mouth bit to eat.In line with the etiquette is to eat a small piece of bread torn by hand and then slowly mouth.

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除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳;就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題。若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚;就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程度上講是在吃情調:大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成"八"字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要做手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話.西方人吃飯時一般不會說太多的話。

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在西方文化中，聚會是人們社交互動的重要方式之一。參加聚會時，遵循一定的禮儀規則不僅可以讓人更加得體地展現自己，還可以贏得他人的尊重和好感。下面就為大家介紹一些西方聚會禮儀常識，讓您在社交場合更加得心應手。

出席聚會時要注意著裝。在西方文化中，著裝是很重要的，它可以展現出一個人的品位和自信。對于不同類型的聚會，所需的著裝也不同。一般來說，正式的聚會要求穿著正式服裝，比如西服和禮服；而非正式的聚會可以選擇便裝，但也要保持整潔、得體。要根據聚會的主題和場合來選擇服裝，以確保自己不會在人群中顯得格格不入。

到達時間要準確。在西方文化中，遲到是很不禮貌的行為。所以在約定的時間到達聚會場地是很重要的。如果因為特殊原因遲到了，一定要提前致電主辦方或主持人，表示誠摯的歉意。這樣可以表現出您對人們的尊重，也會讓主辦方對您的印象更好。

在聚會中要積極參與社交活動。聚會是人們交流互動的場合，所以不要躲在一旁，應該主動與他人交流?？梢韵驅Ψ絾柡?，介紹自己，并展開輕松愉快的對話。要尊重他人的意見，不要強加自己的主張。在聚會中展現出友善、真誠的態度，會讓您更受歡迎。

要尊重他人的隱私。在西方文化中，個人隱私是受到尊重的。在聚會中，不要問及他人的私生活和個人問題，也不要對他人的外貌、衣著做出評論。保持適當的距離和尊重他人的隱私權，是社交中的基本準則。

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在聚會結束時要表達感謝和道別。當您準備離開聚會時，可以向主辦方或主持人表示感謝，并道別。不要悄悄地溜走，這樣會給他人留下不好的印象。同時也可以和您認識的人交換聯系方式，以便日后再次聯絡。

西方聚會禮儀是一種重要的社交準則，在社交場合中起著很大的作用。遵循這些禮儀規則不僅可以讓自己更加得體，還可以贏得他人的尊重和好感。希望以上介紹的西方聚會禮儀常識對您有所幫助，讓您在未來的社交活動中游刃有余。

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一、進餐前的準備

在西方文化中，進餐被視為一種對客人的款待，因此，在進餐前的準備工作非常重要。首先，要確保餐桌擺放整齊，桌布要干凈無皺，餐具要已經擺放好。其次，要準備好足夠的食物和飲料，并將它們擺放在餐桌上。最后，要確?？腿诉M來時餐桌上的食物已經準備好，不要等客人到了才去準備。

二、就座次序

在西方用餐禮儀中，就座次序是非常重要的。一般來說，主人會指定每個人的座位，座位安排通常是按照客人的身份和重要性來決定的。主人會坐在餐桌的頭位置，其他客人會根據他們的地位排列坐在主人的兩側和對面。在坐下之前，應該等待主人先坐定再跟著坐下。

三、使用餐具

在西方文化中，使用餐具是非常注重細節的。一般來說，當菜肴擺放在餐盤上時，應該使用刀和叉來進食。刀一般放在右手邊，叉放在左手邊，當用完刀或叉時，應該輕放在餐盤的右上角或左上角。在進食過程中，應該用餐巾輕輕擦拭嘴角，如果需要離開餐桌，要將餐巾輕輕放在椅子上。

四、談話禮儀

在西方文化中，用餐時的談話也是需要注意的。首先，要避免口腔嘈雜聲，如大聲喧嘩、咀嚼聲等。其次，要注意尊重他人的意見，避免過于爭論或發表過于激進的觀點。另外，要盡量避免使用手機或其他電子設備，以免影響用餐氣氛。

五、結束用餐方式

在西方文化中，結束用餐的方式也是有規矩的。一般來說，當主人用餐結束時，客人也可以停止進食。如果還有食物剩余，應該輕輕放在刀和叉之間，并關閉蓋子或者將餐盤放到一旁。在結束之前，應該等待其他人都完成，然后向主人致謝并適時離開餐桌。

六、對待服務人員

在西方文化中，對待服務人員也是非常重要的。如果有服務人員為您服務，應該對他們表示感謝，并保持禮貌。當服務人員為您倒酒或者給您上菜時，可以輕輕點頭以示感謝。如果有其他需要，應該禮貌地向他們提出請求，并注意不要給他們添麻煩。

總結：西方吃飯禮儀常識

西方吃飯禮儀常識涉及到進餐前的準備、就座次序、使用餐具、談話禮儀、結束用餐方式以及對待服務人員等方面。這些禮儀的細節反映了西方文化中對待客人的態度和尊重。對于人們來說，遵循這些禮儀規定不僅可以讓用餐過程更加愉快，還可以表達對他人的尊重和關心。因此，了解并遵守西方吃飯禮儀常識對于在西方社交場合中的應酬和交流非常重要。

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西方餐桌禮儀是指西方國家在用餐時所遵守的一套行為準則，它體現了西方人的社交禮儀和文化傳統。而在西方的社交聚會中，飲酒是一個非常常見的場景。因此，在參加西方餐桌時，了解西方餐桌禮儀喝酒的一些常識，是非常有必要的。本文將詳細、具體和生動地為您介紹一些西方餐桌禮儀喝酒的知識。

最重要的一點是適量飲酒。在西方文化中，酒精的消費和享用是一種社交娛樂活動。而適量地飲酒可以展示您的社交能力和成熟度。當您參加西方餐桌時，記住遵守適量飲酒的原則是至關重要的，以免給他人留下不好的印象。

在西方餐桌上，喝酒時需要注意杯具的使用。不同類型的酒有不同的杯具，比如紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等。在使用杯具時，應正確握持，將杯子放在手指尖上而不是在手掌上。在品嘗酒類時，輕輕搖動和聞一聞酒杯中的酒液，以體驗其香氣，并小口品嘗。

了解酒的順序和搭配，是參加西方餐桌時不可或缺的常識。在多道菜的西方餐桌上，通常會依次品嘗不同類型的酒，以搭配餐點。紅酒一般搭配紅肉，白酒搭配魚類和家禽，而清淡的酒類如香檳則通常作為開胃酒。喝酒時，要小口咀嚼和嘗試每一種酒，將其搭配的菜肴的口感和風味充分體驗出來。

參加西方餐桌時，了解喝酒的節奏與順序也是必備的知識。通常，西方人會在進餐前或者菜點上桌后先進行一次向主人致敬的敬酒儀式，而在這個時候，需要用右手拿起酒杯，微微站起來，并用自己的杯口對著主人的身份，示意向主人敬酒。同時，不要用自己的杯口觸碰對方的杯口，這會被認為是一個社交疏失。在進餐期間，可以一邊品嘗美食，一邊享受與朋友的交談，但要注意不要過度暢飲，以保持莊重而有品位的形象。

當參加西方餐桌時，了解一些西方社交禮儀中有關喝酒的常見禁忌是非常必要的。舉個例子，不要在工作日餐桌上喝酒，除非特殊場合。再比如，喝酒時不能露出酒精太多的過度喜悅或者過度悲痛的表情，也不能過度嬉笑打鬧，否則會被認為是粗魯和失禮。而如果有人不愿意喝酒，則應尊重對方的選擇，不要加以強迫。

參加西方餐桌時了解西方餐桌禮儀喝酒的一些常識，對于一個有修養的人來說是非常重要的。適量飲酒、正確使用酒具、了解酒的順序和搭配、掌握喝酒的節奏與順序以及遵守一些常見禁忌，都是在西方餐桌上展現自己社交能力的重要方面。通過充分了解和遵守這些禮儀，我們可以更好地融入西方社交文化，與他人愉快地享受用餐時充滿味道的交流。

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1.座次安排：

中國的是：

先請客人入座上席，再請長輩入座客人旁。入座的時侯要從椅子的左邊進入。主人必須注意的一點是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對著大門的是主座。 現代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的中，女主人宣布晚宴準備就緒后，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對角方式入座。

2.上菜順序：

中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒，然后是熱菜、主食和湯，最后是水果和甜點。而西方的上菜程序通常是：冷菜、海鮮、主菜、甜點、咖啡和水果。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般和開胃酒并用。

3.餐具：

中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會上，水杯通常放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。 4.餐巾：

中餐在正式用餐前，服務員會為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來擦手，擦完手之后，應放回原來的盤子里，由服務員拿走，在宴會結束前，會再上一塊濕毛巾用來擦嘴，千萬不能用來擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤子里，要么放在盤子的旁邊。

5.停菜方法：

在中餐結束時，筷子應整齊地放在靠碗右邊的桌上，并應等客人們都放下筷子以后，主人示意離席后方可以離開，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒禮貌的表現。而在西餐結束的時候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子并攏，平行地放在盤子上，而且要把柄放在盤子內以便于服務員收拾。

一聲“hello”或按時間來分，說聲“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了.

西方人最常用的問候語大多有兩類：

第一，談天氣.如英國人見面說：

“今天天氣不錯呵!”這是因為英國終年西風帶的影響，大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常，就連天氣預報也沒準，因此人們最關系天氣.第二，談近況.但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說：

“最近好嗎?”初次見面總要說：

“認識你很高興”之類的客套話.

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西方餐桌刀叉禮儀

如何使用刀叉：

1.進餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。

2.在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。

3.刀叉是從外側向里側按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放)。

4.進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。

5.刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。

6.忌諱用自己的餐具為他人來布菜。

7.不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。當然現在這個規則已經變得不是那么的嚴格。英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的.肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。

9.為了安全起見，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。

10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了禮節上的要求，刀子入口也是危險的。

西餐餐具的使用法則

中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松，餐具擺放雖然多，但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉，餐廳只是將餐具一次全擺出來了而已。

喝湯的禮儀Soup

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳在供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2).拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。

(3).西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

食用面包的禮儀Bread

(1).面包的位置于主菜的左側。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。

(2).在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油。

(3).面包切忌用刀子切割。

食用沙拉Salad

(1).色拉盤放在主菜盤的左邊。

(2).美國人通常將色拉供應于主菜前，而歐洲人通常將色拉放于主菜后供應。

(3).色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在盤中切割，然后再用叉子吃。

食用魚、蝦、海鮮

1.食用半只龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。

2.吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。

3.食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。

4.去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手從合攏的唇間取出，放在盤子上。

5.全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。

6.附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

食用蝦、蟹時，待應都會端上一碗洗手水。

食用肉類

(1).認識牛排的熟度。

*猶帶血的是rare。

*半生的是medium rare。

*七分熟的是medium。

*熟透的是welldone。

牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應。

(2).切牛排應由外側向內。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發出聲響，肉的大小以一口為宜。

(3).嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。

(4).吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及溫度下降。

(5).烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。

食用水果Fruit甜點Dessert

(1).蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。

(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。

(3).粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應吐于掌中再放在碟里。

(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。

(5).西餐在吃完水果時，常上洗手缽(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指，勿將整個手伸進去。

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