煎餅果子周記|煎餅果子周記（收藏15篇）
發表時間：2020-07-29煎餅果子周記（收藏15篇）。
煎餅果子周記 [1]
路過商場的時候，看到入口處一排的美食攤位中有一家是賣煎餅的。
我的第一反應就是曾經在學校旁邊買過的雜糧煎餅。
跑過去一看，應該是差不多的，可能是位處于商場旁租金比路邊攤要多點費用，所以煎餅的價格適應的也要貴一些。
以往看到最便宜的好像是6元錢，他們這賣的是8元，還取了一個特別好聽的名字：小清新。其他的隨便加一些都是要十幾元錢。
我對于雜糧煎餅的喜歡，最主要還是它的食材里有包一塊脆脆的類似炸豆腐皮，那個口感特別的好，我覺得算是這個美食的點綴之處。
所以，只要有這個脆豆腐皮就可以，根本就沒必要那么買那些看似豐富的”奢侈“的佐料。
我跟店老板下了單，看著他拿了一勺的面糊在滾燙的圓餅鍋上劃了一圈，不一會就出來了一塊大餅，再在上面敲了個雞蛋灑上芝麻，把雞蛋弄勻之后再放了黃瓜、碎豆腐皮再擠了點沙拉醬便是大功告成。
剛做好的煎餅是噴香的，雖然做法簡單但卻也很果腹，偶爾吃一吃這樣的美食還是很開心的。
煎餅果子周記 [2]
快手早餐之時尚雞蛋卷餅，自己做起來料足健康又美味，不用再羨慕路邊攤了，自己做的更好吃哦。下面為大家介紹煎餅果子的.做法：
煎餅果子的做法：
主料：面粉200克、雞蛋5個、水280克、火腿適量、生菜適量、西紅柿1個
輔料：甜面醬適量、小蔥2根、花生油20克、食鹽少許、雞精少許、生抽1茶匙
煎餅果子的做法——步驟：
1.生菜洗凈、蔥切成蔥花、火腿西紅柿切片待用
2.鍋中倒入油燒熱后煎雞蛋，煎熟入盤備用
3.鍋中還有油的話把火腿片也煎一下，如果喜歡生吃的可以不煎，煎好入盤備用
4.面粉中打入一個雞蛋，用手動打蛋器打散和面粉拌一下
5.加入水攪勻，水先加一半打勻后再加一半，打至面粉無顆粒
6.調入鹽、雞精、生抽，加入蔥花拌勻
7.平底鍋中倒入一點點油，用無水的鍋鏟把油在鍋中抹平，大火燒熱，大概2分鐘，燒熱后關火，然后舀一大勺面糊至鍋中間，然后手拿著平底鍋來使面糊攤平
8.面餅顏色變成淺黃色，刷一層甜面醬
9.擺入一片生菜，放上西紅柿、煎蛋和火腿，放的時候朝上放一點，下面留一點空
10.兩邊用手輕輕提起包好，口上可用筷子蘸一點點面糊來粘一下
煎餅果子周記 [3]
大清早被老爸叫醒，我氣呼呼的穿好衣服，嘴里還在嘟囔放假也不讓人睡個懶覺，突然我聞到了一股很香很香的味道從廚房飄出來，原來老爸爸在攤煎餅，我趕快跑過去對老爸說：今天我也要攤煎餅行嗎?不行被老爸一口回絕了。我開始對老爸用絕招了，撒嬌和死纏爛磨，老爸受不了了，終于答應我了，但提出了要求：一定要聽爸爸的話小心燙著我開心的答應了爸爸。老爸叫我把面糊糊倒在電餅檔里，然后慢慢的把面糊糊做成薄薄的圓形，過上一會翻一翻，最后加上菜卷好，爸爸幫我把餅子放進盤子里，我輕輕的咬上一口，哇!還不錯又香又脆，挺好吃的，今天我破天荒的把整張餅子都干掉了，嗯!自己做的飯就是好吃，以后我還要跟爸爸學習做飯。
煎餅果子周記 [4]
秋天，是我最喜愛的一個季節！果園里，各種各樣的水果成熟了，菊花盛開了，有白的，紫的，黃的。。太多顏色了，我都數不清了！一片片黃葉，飄蕩在空中，像一群黃碟似的，在空中翩翩起舞，美麗極了！國慶節那天，媽媽，我和爸爸姐姐，我們一起去老家的果園里摘果子。去之前，我心里別提有多高興了。拿起籃子，就迫不及待地拉起姐姐的手，馬上拖著她跑下樓去。媽媽爸爸在后面慢慢地走著，我一直喊：“快點！快點嘛！”他們才加速速度走上來。到了果園，我看見果園里有許多果樹，有梨樹，蘋果樹，桃樹。。。各式各樣。比我想象中還要美麗！我完全被那水果的香味吸引住了。連忙爬上樹摘了一個又一個的果子。漸漸地，一個早晨過了。我們的籮筐都滿了，色彩鮮艷的果子。我拿起蘋果，咬了一口，??！真甜呀！這味道讓我回味無窮！后來，我們提著籮筐，帶著豐收的喜悅走回家。秋天，真是一個豐收的季節，我喜歡秋天！
煎餅果子周記 [5]
煎餅果子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋餅，現在南方地區也流傳甚廣。下面是小編給你整理的煎餅果子的做法。
煎餅果子的好吃做法一、
材料
蕎麥粉和面粉1：1的'比例，雞蛋，風味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽
做法
我用的工具不夠專業，就地取材，一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，制做是私人做法僅供參考：
1)蕎麥粉和面粉按1：1的比例加水調制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2)將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。
3)待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。
4)待蛋液將凝固時翻面，里面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃
煎餅果子的好吃做法二、
材料
面粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿卜干、香菜、培根、鹽、雞精
做法
1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動的狀態就可以了。
2、蔥、香菜、榨菜、蘿卜干剪碎備用。
3、鏊子架在煤氣上，開小火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。
4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。
5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。
6、撒上蔥、榨菜、香菜，放兩片培根。
7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了
煎餅果子的好吃做法三、
材料
雞蛋，低筋面粉，調味料，黑芝麻，瓜子仁，草莓醬
做法
1、兩只雞蛋打散，加入半米杯低筋面粉，加入水少許，充分拌勻。
2、按個人喜好加鹽、油、醬油、雞精等調味料。
3、用花生油刷好平底鍋，用勺子把面粉蛋液在平底鍋里攤圓，薄薄一層，開火煎至金黃。
4、分別把瓜子仁、黑芝麻、草莓醬灑在煎餅上，折疊好上盤。
煎餅果子的好吃做法四、
材料
原料：面粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
做法
1：土豆洗凈切絲，不用切太細，涼水浸泡掉淀粉
2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用
3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花
4：面粉跟水1：1的比例調成面糊
5：電餅鐺加熱后倒入面糊，用鏟子攤成圓餅狀
6：一面煎成形后反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋
7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花
卷起壓緊就OK啦
煎餅果子周記 [6]
我很慶幸有一個疼我、愛我的爸爸。
爸爸工作很忙，每次出差在外都想著給我捎上個禮物。
有個冬天的夜晚，我在客廳津津有味地看著電視，咔嚓一聲，門開了。原來是出差北京的爸爸回來了！他顧不上換衣服，從背包外層拿出一個用塑料袋包著的東西。
你喜歡煎餅果子，我買了一份，絕對正宗。邊說邊遞給我，這煎餅果子可是很好吃的，可惜路途時間久了點，涼了，用微波爐加熱一下就好了。
我接過煎餅果子，因為時間隔得太久，已經有些許硬了。我用微波爐叮了30秒，拿出來暖暖的。我一口咬了下去，有點不對?。豪习?，這煎餅果子加熱過了也還是硬硬的，干巴巴的，一點都不好吃！爸爸聞聲而出，咬了一口：哎，水分都干了。真可惜，我可是排了好久的隊才買到的，本來想讓你嘗嘗正宗的煎餅果子的。
聽得出來，他的語氣中夾雜著一絲失落。我又拿過煎餅果子咬了一口，奇怪，這次感覺味道還很不錯呢，越嚼越有滋味。
除了生活上對我無微不至的照顧外，老爸對我的學習也是要求嚴格的。六年的小學時間，每晚他都堅持檢查我的作業，即使出差在外，也讓我拍照發給他檢查。他一直叮囑我在學習上遇到不懂的知識，要第一時間解決，不能任由它們像滾雪球一樣越滾越大。每當我碰到難題想放棄時，總會想起他的叮囑，又讓我有了解決難題的動力。
唉，這個疼我如命的老爸，真是個讓我愛不夠啊。
煎餅果子周記 [7]
借著一次學習交流的機會，有幸在烏魯木齊逗留。烏魯木齊的煎餅果子短短三天，這座城市給我留下了不一樣的印象，在這里我找到了認識的味道煎餅果子。
車多人多，高樓大廈多，跟所有的城市一樣，作為中亞第一大城市的烏魯木齊，天然也不能免俗。走在烏市的街道上，川流不息的街道，易讓人誤認為來到繁華的帝都。記得當年在帝都上學的時候，有個烏魯木齊的同學，彼時跟她聊天，問起烏魯木齊是個怎樣的城市，她告訴我，烏魯木齊跟北京一樣，北京有的，烏魯木齊都有。那時候，我嘴上雖沒說什么，但心里不認為然。而此時的我，站在鱗次櫛比的鋼鐵叢林中，繁華的城市景象，路邊店面林立的招牌，以及匆匆而行的路人，讓我不得不承認，從城市表現出來的最外在的特點來看，這里跟北京沒什么區別。
煎餅果子既代表著鄉情和回憶，又能體現一個城市的多元化。從高中時候，在學校門口第一次吃到煎餅果子，不管走到哪里，我都會懷念學生時代兩塊錢一個的煎餅果子。而這種大家再認識不外的食品，在我所糊口的新疆伊犁，卻難覓蹤跡。有一次，在伊犁一個巷子里看到一個貌似賣煎餅果子的小推車，我高興地穿過馬路，奔到攤子跟前，發現居然是賣菜煎餅的。但這種能慰藉鄉情、令人想起從前種種溫馨的吃食兒在烏魯木齊不費吹灰之力就找見了。
當我站在烏魯木齊轂擊肩摩的大街上，手上捧著熱騰騰、身價翻倍的煎餅果子，如今它的價格已經漲到八塊錢一個，我激動地給五千公里外的朋友打電話，嚷嚷道：我吃到煎餅果子了，跟以前的味兒一樣一樣的!朋友在電話里半天沒吭氣，然后悠悠說了一句：煎餅果子有什么稀罕的，沒出息的家伙，就知道吃。而我涓滴沒由于朋友的不屑一顧而冷卻了熱情，出于一個攝影發熱友的職業熱情，我拿出手機，啪啪啪，從不同角度給手里的煎餅果子拍了幾張特寫，然后又跟它合影。我打算等回到伊犁的時候，把照片給同樣熱愛煎餅果子的老鄉分享一下，讓他們也看看照片，解解饞。
煎餅果子周記 [8]
這個周末，我和家人一起去鄉下的果園摘果子。早上，我們準備好了各種各樣的裝備，迫不及待地出發了。鄉間的道路兩旁，連綿的山巒和經過秋風的樹葉，給人一種寧靜而美麗的感覺。
我們來到了一個看起來非常繁茂的果園。果樹枝繁葉茂，果實燦爛奪目。我的眼睛不禁一亮，好像進入了一個豐富多彩的水果世界。樹上的果子有黃澄澄的柿子、紅彤彤的蘋果、碧綠的橙子，還有紫葡萄和榴蓮等等。
大家分散到不同的角落開始了摘果子的活動。我先攀上柿子樹，扶著粗壯的樹干，穩穩地站在樹梢。樹上的柿子真的好多，我捧著一個籃子，一顆顆小心翼翼地摘下來。有些柿子已經成熟得發亮，輕輕一碰就能掉下來。有些柿子還是青澀的，需要用力摘下來。摘柿子的過程充滿了樂趣，我時而跳起來夠不到頂端的柿子，時而小心翼翼地移動腳步，以免摔下來。
摘完柿子，我轉向了蘋果樹。蘋果樹樹勢高大，蘋果上個個紅透了的，看起來就讓人垂涎三尺。我用枝條給自己搭建了一個簡易的小梯子，然后小心地抓住樹枝，慢慢地往上爬。蘋果樹上的枝干有些靈活，一不小心就會晃動。我挑選了一個大蘋果，小心地摘下來。摘下來的蘋果，瞬間散發出了一股香甜的氣息，讓我垂涎欲滴。
接著，我又轉到了橙子樹旁。橙子樹上的果實應該是最好摘的了。因為它們比較低，我只需要稍微伸長手臂就能摘到。橙子的顏色真的很鮮艷，橙橙的，就像一顆顆小太陽。我先摘了一個試試，果然非常甜美。于是，我又拿起籃子，開始一顆顆地摘取。摘摘停停，一會兒籃子就被我裝滿了。
傍晚時分，整個果園被金黃的夕陽照得燦爛輝煌。我和家人相聚在果園的小徑上，看著滿滿的籃子里裝滿了各種美味的果實，心中充滿了滿足與快樂。摘果子的過程不僅讓我體驗到了大自然的神奇和慷慨，還讓我感受到了勞動的快樂和成就感。
回家的路上，我輕輕地捧著籃子，心中充滿了感恩和對大自然的敬畏之情。摘果子周記，是我生活中一次美好的經歷，也是對大自然恩賜的禮贊。我深深地體會到，只有付出努力，才能收獲美好。
煎餅果子周記 [9]
有人曾對80后說：現在80后壓力很大，我們把好果子吃完了，剩下的全是壞果子。這句話開始我很認同，一樁又一樁的新聞，使得我們仿佛處在史無前例的信任危機中，對社會、對人性乃至對自己。但是后來越想越覺得，作為一個80后，我不能這樣說。壞果子一直都是壞果子，雖然現在也好不到哪兒去，但未必能夠說最壞。而我們自己對待果子的態度、能力以及行為，卻變得多了。
我們主要的壞果子是：高房價，對社會的不信任，醫療問題，上學就業問題，甚至愛情、世界觀的失落。
但是每個人都曾經面對壞果子我們的父母輩、祖父母輩，他們面對的更壞，他們不僅面對懷疑，還有真正的戰亂、饑餓、流離和死亡。
讀《沈從文書信集》，在兵荒馬亂的年份，他行走在外，裹著薄被子睡在船上，看星星，聽水從船下流。小女子張兆和在家，整理一大家子家當，扶老攜幼千里迢迢避難。林徽因、梁思成逃難的時候在李莊遇到那樣差的環境，生病，發燒，肺炎仍然想出各種辦法繼續研究，苦中作樂。他們有某種堅持，某種信念。
我很懷疑，自己面臨這一切會怎么樣？我想我很難淡定而堅持地繼續做什么事情。因為我心中沒有信念，無論是對學術還是對人性，或者對人生。我感到自己的狹隘缺乏信念以及堅定的堅持、改變世界的愿望。我的世界觀很現實，雖然我曾經理想化過，但是在洶洶大潮的裹挾下，在各種廣告以及現實生活壓力的引導下，逐漸變得現實，工作變為一種謀生的工具，生活的目的或許是更好的房子、家園、旅行，但不會有改變世界在里面。于是我變得容易為了現實而輕易妥協，將工作當作一個謀生的手段，將工資作為衡量的方式，我容易抱怨，然而自己本身都不能堅定，不能避免不做自己所抱怨的事情。
當然，我可以抱怨是世界給我這一切從小教給我們一切關于正義和公平的童話，然后又給我們這樣一個光怪陸離的世界，讓我們如何在里面堅持理想？這是壞果子，當然。
但是我們的父母輩、祖父母輩，他們豈不是面對同樣的或者更壞的果子。他們的果子壞到自己甚至沒有那么多時間去想，去糾結我們現在糾結的問題，活著對于他們是一個更樸素的問題。男人和女人沒有機會去想那么多愛不愛，怎么愛，他們沒有辦法如我們這樣去精心照顧一個孩子，沒有說出的情感，沒有化解的問題，或許比我們還多。然而，他們當時有某種行為規范、對自我的約束以及做人的準則，很多是我們難以做到的。
我們總覺得自己面臨了最壞的果子，其實我們的果子里很少會包含戰亂、流離、死亡，也不會有亡國滅種的危險，不會有妻離子散的痛苦，很少有身體的磨難熬夜加班就足以算是肉體的磨難了，而超越身體極限的勞動、饑餓，也是我們不可想象的。我們覺得果子壞，因為我們變軟弱和不堅定了，因為我們開始的時代較好，因為生活在一個相對平和富饒的時代，所以擁有的物質、愛、信任、關注，都較以前更多。我們沒有見到太多苦難，所以我們理所當然地認為一切都該是我們的，公平、正義、對社會的信任、人與人之間的關愛、理想、富饒所以面對壞果子的時候，我們多么不鎮定，多么容易憤怒。當然，公平、正義、對社會的信任、人與人之間的關愛、理想、富饒，這是應該的，每個人都有權利要求和得到。然而自己卻沒有力量，既不堅定也不能理智地面對或轉化成建設性力量。甚至我們在抱怨的時候自己也在做制造壞果子的社會體系的一部分。這樣的我們，有什么權利抱怨這些壞果子被自己吃了呢？
煎餅果子周記 [10]
兩會期間，總理鼓勵大家擺地攤，校門口就冒出一堆，都和吃有關。
除了煎餅果子攤，還有烤紅薯攤，烤玉米攤……總之，地攤經濟發達。賣煎餅果子的是一位高個駝背的白發老爺爺，除了他的外形顯眼有特色，其他的談不上。不不不，還有煎餅果子好吃。
他的小三輪真的有點小，旁邊的那輛大三輪那才叫高大時尚，旁邊另一輛三輪車也大不了多少，可人家會裝飾，打扮得花枝招展的。這位老爺爺的小三輪上就掛著四個字——煎餅果子。簡單直接，這樣也好。
老爺爺不愛說話，旁邊的可就不一樣了。有人放著小喇叭，有點吵;有人時不時吆喝一聲，吸引路人注意。只有這位老爺爺，堅守著他的煎餅果子攤，他相信：好的煎餅果子，不需要廣告。
上次吃過一次，我就愛上了，老爺爺的煎餅果子，品質有保證，都是現做現賣。他拿出一張面皮攤在圓形的鍋上，笑著問我：“小姑娘，想吃什么口味的?”我沖口而出：“原味的?！蔽也幌矚g花里胡哨其他的味道，就喜歡原汁原味。
老爺爺年紀雖大，動作卻麻利。他先用刷子往面皮涂上厚厚的醬紫，又加上厚實的佐料，就在圓鍋上煎開了。時間不長，就新鮮出爐，他遞給我：“慢慢吃，小心燙嘴?！?/p>
是啊，心急吃不得熱豆腐，我對著煎餅果子吹一口仙氣，就迫不及待一口咬下去，好吃!
煎餅果子周記 [11]
煎餅記
我喜歡吃煎餅，那種在鍋上炒至金黃酥脆的香氣總是能彌漫在我的鼻間，令我食欲大開。
每當清晨的陽光灑在窗臺上，我便能聞到媽媽忙碌的身影。她站在廚房里，悉心地準備著早餐，而煎餅就是我最期待的食物之一。我還記得小時候，每當我醒來的時候，聞到煎餅的香味，我就會歡快地跑向廚房，會發現媽媽已經提前準備好了一疊疊的煎餅等待我品嘗。
煎餅是一種古老而又普遍的食物，簡單而美味。它的制作過程很簡單，但需要一些技巧和經驗。首先，將面粉、鹽和水混合，攪拌均勻成為面糊；然后，在平底鍋上涂一層薄薄的油，在中小火上加熱；待鍋熱后，將一勺面糊倒入鍋內，快速攤開，使其均勻分布在鍋底；接著，待一面煎至金黃，再翻轉另一面繼續煎熟即可。簡單的幾個步驟，卻需要媽媽那熟練的手勢和過硬的經驗，才能煎出一張張形態完美的煎餅。
每當媽媽翻轉煎餅時，那令人興奮的畫面總是讓我心生期待。我坐在餐桌旁等待著，眼睛緊盯著鍋底，只見煎餅從一面翻轉至另一面，此時，可以看到上面覆蓋的一層金黃，微微冒著熱氣。我充滿期望地等待著媽媽煎餅的完成，而媽媽也會微笑著看著我。這種默契的互動，讓我體會到母愛的溫暖和關懷。
媽媽通常會根據我的口味，給煎餅增添一些不同的配料。有時，她會在面糊中加入一些碎肉和蔥花，制作出美味的肉末煎餅，吃起來香氣四溢，咸甜味十足；有時，媽媽又會加入一些水果和蜂蜜，煎出果味十足的水果煎餅，讓我享受早餐的同時還能攝入新鮮的水果。每次吃到這樣的煎餅，我都會覺得幸福滿溢。
除了媽媽親手制作的煎餅，我還喜歡在外面吃街邊小吃攤上的煎餅。街頭巷尾總是充滿著煎餅的香味，街邊小吃攤販們常常手忙腳亂地制作著煎餅，一張接一張地翻動，然后抹上一層甜辣的醬料，再加上口感酥脆的蔬菜絲，最后卷起來交給顧客。這種街頭小吃的煎餅，雖然簡單樸實，但帶給我莫大的滿足感。每當我咬下一口，酥脆的外皮包裹著飽滿的餡料，那種混合著各種食材的味道在嘴中迸發，讓我有一種犒勞自己的感覺。
對我來說，煎餅不僅僅是一種食物，更是記憶與愛的延續。每次吃到煎餅的時候，都會讓我聯想到媽媽在廚房里煎制美味的場景，聞到那一股家的味道。不論是在家中的溫暖還是外面的熱鬧，煎餅始終是我最喜歡的早餐之一。
總的來說，煎餅小巧玲瓏，簡單而美味。無論是在家中或是外面，它都能借著誘人的香氣調動人們的食欲，帶給他們一份溫暖和愉悅。每當我吃到煎餅的時候，總是能夠感受到那份來自媽媽的愛和關懷，同時也能感受到生活中的美好和滿足。所以，煎餅對我來說不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托和回憶的延續。
煎餅果子周記 [12]
自制蕎麥面煎餅果子非常好吃又方便，下面就來詳細了解它的做法。
自制蕎麥面煎餅果子
材料
涼水適量，泡打粉0.25小匙，鹽適量，雞蛋2個，蔥花適量，油適量，蕎麥面粉0.5杯，甜面醬適量，腐乳排茬兒適量
做法
1.蕎麥面過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的`面糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;
2.一個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底;
3.打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜面醬，腐乳，放上排茬兒(我沒有放，覺得不太健康)，就基本好了。
4.重復做完所有面糊。
小訣竅:
1.面糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。
煎餅果子周記 [13]
煎餅果子說明文800字
大家好，我是天津著名小吃煎餅果子。
比起天津其他的特色小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，我可是名副其實的銷量冠軍。
清朝末年，山東有位綽號老刀的'江湖俠士，行俠仗義，鋤強扶弱。他殺死了兩個惡霸，只得背井離鄉逃到天津。一天，饑餓的老刀得到一小袋面粉和一根油條。受到路邊包子的啟發，他用面粉做成煎餅，裹著油條吃了下去，滋味竟是出奇的可口，于是起名“煎餅裹著”——這就是我的由來。煎餅果子，外地人乍一聽我的名字，還以為是兩樣東西。但聰明的天津人，把煎餅和果子卷在一起、融為一體，構成了一個獨一無二的我。煎餅是我的外皮，跟山東煎餅是親戚。在山東，玉米面是做煎餅的主料，配料多用蔬菜，如大蔥、生菜、辣椒等。來到天津，外皮的主料換成了綠豆面，配料也沒有那么多蔬菜，僅有少量的蔥花而已。果子是我的內瓤，外地人多叫油條。它是把兩小塊面摞在一起拉成長條，放在油鍋里炸熟。我的制作方法，看似簡單，但操作起來還是有些難度的。提前要把綠豆、小米、蝦皮及香料，加水磨成漿，還要備好配料，如蔥花、面醬、腐乳汁、辣醬等。我最講究現攤現賣。在特制的平底鍋上涂油少許，漿要均勻的攤平，不能太厚，太厚口感變差，也不能太薄，太薄容易破。煎好的樣子，就像十五的月亮，又大又圓。然后涂上雞蛋液，撒上蔥花，抹上醬料，最后放上果子，快速折起，稱為一套。我的樣子十分好看。我被折疊得方方正正，有豆腐塊兒大小，足有厚厚一摞。我顏色金黃。淡黃的煎餅外皮兒軟糯絲滑，配合著金燦燦、脆生生的果子，加上雞蛋散發出的濃濃香氣，再點綴上點點青白的蔥花和紅棕色醬料，簡直是太完美了！我不僅好吃，而且還有很高的營養價值。我含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、氨基酸、維生素等多種營養物質，對人們的身體可是很有益處的呢。以前，在天津每一個熱鬧的街道路口，都能吃到我。
現在，我登堂入室，大到五星級酒店，小到街頭巷尾的小店，都能見到我的身影。這大概是因為我既方便實惠又便宜美味，非常符合現代人的品味吧。這就是我，香脆可口，津味十足的天津煎餅果子。
煎餅果子周記 [14]
天津的煎餅果子距今已有一百多年的歷史了。關于它的產生，民間還流傳著一段有趣的傳說呢。話說天津有一闊人，總對家中的仆人百般刁難。一天，他把家中的廚師叫來，讓他做一樣他從來沒有吃過的東西，而原料又不能太稀奇，如果做不出來，就要將他解雇。那個廚師回去后，絞盡腦汁也沒有一點頭緒，最后，他的目光落在了前些天別人從山東老家捎來的一摞煎餅和旁邊幾根早晨吃剩的油條上，心里頓時一亮——把這兩樣東西放在一起會是個什么味道呢？試試看！煎餅和果子，太單調了，干脆再加個雞蛋吧。于是他就試著做了一套，給闊人送去，闊人覺得果然好吃，也就再沒有話說。煎餅果子就從那時起流傳下來了。雖然這只是個民間傳說，但卻不能說沒有一定的依據:煎餅原是山東特產，傳入天津后，飲食講究的天津人將它加以改造，與幾乎快吃膩了的果子結合起來，又配上營養豐富的雞蛋。于是，一種全新的快餐就應運而生了，并一直流傳到今天。在現代化快節奏的生活里，煎餅果子依然發揮著重要作用。在公路邊，車站旁，到處可見賣煎餅果子的生意人。而我們，在家里、在路上吃著香噴噴的煎餅果子時，又怎能不為我國勞動人民的聰明才智所折服呢？
煎餅果子，真不愧為天津第四絕。
煎餅果子周記 [15]
借著一次學習交流的機會，有幸在烏魯木齊逗留。烏魯木齊的煎餅果子短短三天，這座城市給我留下了不一樣的印象，在這里我找到了熟悉的味道——煎餅果子。
車多人多，高樓大廈多，跟所有的城市一樣，作為中亞第一大城市的烏魯木齊，自然也不能免俗。走在烏市的街道上，川流不息的街道，易讓人誤以為來到繁華的帝都。記得當年在帝都上學的時候，有個烏魯木齊的同學，彼時跟她聊天，問起烏魯木齊是個怎樣的城市，她告訴我，烏魯木齊跟北京一樣，北京有的，烏魯木齊都有。那時候，我嘴上雖沒說什么，但心里不以為然。而此時的我，站在鱗次櫛比的鋼鐵叢林中，繁華的城市景象，路邊店面林立的招牌，以及匆匆而行的路人，讓我不得不承認，從城市表現出來的最外在的特點來看，這里跟北京沒什么區別。
煎餅果子既代表著鄉情和回憶，又能體現一個城市的多元化。從高中時候，在學校門口第一次吃到煎餅果子，不管走到哪里，我都會懷念學生時代兩塊錢一個的煎餅果子。而這種大家再熟悉不過的食物，在我所生活的新疆伊犁，卻難覓蹤跡。有一次，在伊犁一個巷子里看到一個貌似賣煎餅果子的小推車，我興奮地穿過馬路，奔到攤子跟前，發現居然是賣菜煎餅的。但這種能慰藉鄉情、令人想起從前種種溫馨的吃食兒在烏魯木齊不費吹灰之力就找見了。
當我站在烏魯木齊車水馬龍的大街上，手上捧著熱騰騰、身價翻倍的煎餅果子，如今它的價格已經漲到八塊錢一個，我激動地給五千公里外的朋友打電話，嚷嚷道：“我吃到煎餅果子了，跟以前的味兒一樣一樣的！”朋友在電話里半天沒吭氣，然后悠悠說了一句：“煎餅果子有什么稀罕的，沒出息的家伙，就知道吃?！倍医z毫沒因為朋友的不屑一顧而冷卻了熱情，出于一個攝影發燒友的職業熱情，我拿出手機，啪啪啪，從不同角度給手里的煎餅果子拍了幾張特寫，然后又跟它合影。我打算等回到伊犁的時候，把照片給同樣熱愛煎餅果子的老鄉分享一下，讓他們也看看照片，解解饞。
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